Мне кажется, что в Вашем случае надо просто тренироваться дома.
Буквально, стоя у зеркала, представлять, что Вы находитесь перед начальником. Соберитесь внутренне, произнесите какую-то речь по Вашей работе (предложение, вопросы и т.д.). Проделывайте это по несколько раз (насколько возможно).
Только тренировками можно развить в себе волю. А вам требуется именно воля, чтобы сконцентрироваться на нужном образе. Еще помогает мысль о том, что Ваш начальник такой же человек, как и любой другой. Пусть он даже внешне грозный. Но у него так же есть слабые струны, он так же чего-то боится. Представьте его в обычной домашней обстановке, где он выглядит беспомощным, например, перед своей деспотичной женой.
Поработайте с воображением. Но для начала постарайтесь выработать чисто внешнюю привычку спокойно смотреть в глаза начальству и спокойно говорить (старайтесь говорить медленнее, не тараторя).