Работники общепита получают не медицинскую, а санитарную книжку, это несколько другое. А для медицинской книжки нужно посещение терапевта, который выдаст направления на сдачу анализов (общий анализ крови, кровь на сифилис, кал, моча), затем для женщин гинеколог (сдать мазок), дерматовенеролог, стоматолог, невролог, нарколог, психиатр, отоларинголог. Делается флюорография, возвращаетесь к терапевту со всеми результатами и он ставит допуск или недопуск. Плюс проверка прививок по сертификату.
Но помимо обхода врачей, для первичного получения мед.книжки нужно ещё прослушать 4 часа лекций. В дальнейшем их прослушивать не нужно, только повторять все анализы и обход врачей раз в год.